注意：关于“美式咖啡”，你可能被误导了！

最近看到很多关于“美式咖啡”的说法，都存在概念性的错误；很多咖友在说到“美式咖啡”的时候，也是含糊不清，不能准确地表达自己的意思。今天这篇文章，让我们理一理究竟什么样的咖啡是“美式咖啡”，什么样的咖啡不算“美式咖啡”！

去咖啡馆点咖啡的时候，我们会看到menu上标注的“美式咖啡”英文是“Americano”，如果你点这个咖啡，会得到一杯由意式咖啡机做出来的浓缩咖啡加入热水，而做成的一杯不加糖不加奶的黑咖啡。

关于美式咖啡的来源，有一个说法是：二战时期，美国大兵在意大利喝不惯浓缩咖啡，意大利的咖啡师就在浓缩咖啡里加入了热水，没想到这样做出来的咖啡，非常受美国大兵的欢迎，而浓缩咖啡加热水的这种制作方式，就被意大利人称为了“Americano”。随着意式咖啡在全世界的传播，美式咖啡也就流传开来了！

“美式咖啡”这个词，是一个特定的称谓，它特指“意式浓缩咖啡” “热水”的这种咖啡。

需要注意的是，“美式咖啡”的起源虽然和美国人有关，但不是美国人喝的咖啡都叫“美式咖啡”。美国是个移民国家，由很多国家的人迁移到现在的美国土地上而形成。所以，在美国喝咖啡的方式也是多种多样的。

最容易把“美式咖啡”这个概念搞混的，是有一种叫“美式滴滤机”的咖啡机，很多人觉得美式滴滤机做出来的咖啡，也叫美式咖啡，这是不准确的。

美式滴滤机只是由美国人发明，并在美国家庭中很普及的一种咖啡机，它的制作原理类似于我们现在常用的手冲咖啡，做出来的咖啡可以归为黑咖啡的一种，但不能叫“美式咖啡”。

我们常见的一些对咖啡的称谓，如：美式香浓咖啡、美式特浓咖啡等，这些称谓大部分都出现在一些咖啡产品的包装上，比如咖啡豆、挂耳咖啡、袋泡咖啡等。这种情况就要区别对待了，举例说明：“美式香浓咖啡豆”如果用意式咖啡机做出浓缩咖啡，再加入热水，就是美式咖啡；如果用手冲器具冲泡出来的咖啡，就不能叫美式咖啡。至于“美式香浓挂耳咖啡”或“美式香浓袋泡咖啡”做出来的咖啡，肯定就更不能叫美式咖啡了！那为什么这些产品的名字里有“美式”这个词呢？是因为它参照美式咖啡的风味去拼配的，追求的是美式咖啡的口感。

大家搞清楚了吗？以后不要搞混了！